不断强化学生的动手能力，努力提高学生的业务技能，是高职院校重要的教学目标。作为高职院校的老师，如何切实上好实习实训课，让每一次实习实训课都能使学生学有所得，学有所用，是值得探讨的一个课题。朱照君老师的实习实训课，给我们作出了很好的示范。
        朱照君的实训课是餐巾折花。她首先介绍了本次课的任务：“本次课要求学生在两节课的时间内，熟练掌握5种餐巾折花的花型”。她在简略讲授了餐巾折花的作用、基本要求和基本技法之后，就开始为学生做示范。只见一块小小的餐巾，在朱老师手里经过叠、推、卷、穿、拉、翻、捏、掰、攥，一会儿变成了亭亭玉立的荷花，一会儿又成了惟妙惟肖的金鱼，一会儿又变成了开屏的孔雀，看得人们眼花缭乱，也引得学生跃跃欲试。在学生兴趣最浓之际，她适时讲解操作要领，让学生掌握“四角一中心”的操作步骤。接着，她宣布进入“小试牛刀”的环节：各小组选择一种花型，仔细观察，研究折法，要求在3分钟之内完成折花并讲出折花的要领。此时，各个小组热烈响应，人人参与，有的学生七手八脚的折花，有的学生则七嘴八舌的建议。此时，朱老师走下讲台，到各个小组进行巡视指导。然而，毕竟是新手上阵，一阵忙乱之后，折出的花型却并不理想。3分钟很快过去了，各个小组把他们最好的作品拿出来，接受老师和学生的评判。朱老师对每一件作品进行认真点评，在肯定成绩的同时，分别指出了存在的问题。接着，朱老师针对实践中的问题再次讲解折花的注意事项和操作要领后，宣布进入“能力进阶”环节，让各组吸收他人的经验教训，重新折花。因为有了第一次的练习，第二次的折花比第一次的折花速度快多了，造型也逼真多了。经过这样的反复讲练，大多数学生掌握了5种餐巾折花的技巧。最后，朱老师对本次课进行了小结并布置了课后练习。
        课后，分院组织听课老师进行了评课。大家认为，朱照君的这堂课，突出了以学生为主体，突出了讲练结合，突出了让学生“学中做，做中学”，是一次比较成功的示范课。