为确保开学前做好各项食品安全卫生工作,迎接新老师生返校,9月1日下午,后勤处召集食堂、美食店、超市等学院后勤服务负责人,围绕如何切实做好食品卫生安全和物价维稳等工作召开会议。
会议指出,各单位负责人必须规范管理,切实做好食品卫生安全工作。要把好原材料的采购关,抓好食品加工过程关,规范食品的操作流程,要求各餐饮单位,大宗物资必须到定点的供应商采购,使用原装油,做好原材料索证登记制度;食堂必须做到刷卡销售,禁止使用现金;稳定饭菜价格,饭菜价格要合理化;要把好操作过程中的加工设备、水电、锅炉、煤气等的使用安全。
会议强调,各单位应加强员工的教育与管理,尤其对新员工的教育管理,要严格按照学院规定,及时办理暂住证、健康证,并签订用工合同,切实维护员工的利益;加强新老员工的忧患意识和素质的培养,做好员工的思想工作,抓好内部管理,落实岗位责任制,划分卫生包干区,从而提升学院的整体服务质量。要守法经营,遵守学院规章。各项维护、保养和养护工作,必须抓好落实,以保证开学后的正常使用。
9月4日上午,后勤处组织人员对美食城各家美食店和第五食堂进行了食品卫生检查。检查各餐饮单位是否做好切配间、操作间、面点间等各功能间和餐具的卫生清理工作,是否存有过期的原材料和调料品。通过检查,查出部分餐饮单位还存有过期的原材料和调料品,对此,后勤处对过期物品进行立即处理,并要求各负责人必须认真对待食品安全问题,确保全院师生的健康安全。
